Le petit pense-bête du moulinier

L'année 2023 / 2024 : 50 tonnes en Octobre.

Ouverture le 9 Octobre 2023. Nous avons reçu 50 tonnes au 31 octobre 2023

Les fruits sont rentrés très très verts mais également très sains en début de saison.

La maturité des fruits commence maintenant à être correcte (début novembre).

 

L'année 2022 / 2023 : 64 tonnes

Ouverture le 10 Octobre 2022. Nous avons reçu 50 tonnes en octobre et à peine 14 tonnes en novembre.

La mouche a été très présente mais n'a pas dégradé les fruits et les rendements sont très bons ( de 13,5% début octobre à 23,5% milieu novembre ) Ceci s'explique par une maturité avancée et aucune pluie jusqu'à mi-novembre.

L'huile est excellente !

Problème : nous n'avons aucun stock. C'est la 1ere année qu'une telle catastrophe se produit.

Nous ne pourrons pas servir nos magasins partenaires et faisons tout notre possible pour que nos clients puissent acheter un peu d'huile pendant la distribution. Les prix en sont fortement impactés et la quantité d'huile disponible est incertaine tant que la distribution n'est pas terminée.

 

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L'année 2021 / 2022 : 106 tonnes

Ouverture le 11 Octobre 2021. Nous avons passé les 50 tonnes en octobre et nous nous dirigeons vers les 100 Tonnes en fin de saison. Plus que jamais, il est nécessaire d'arroser les oliviers l'été ( si il ne pleut pas les mois chauds )

Le moulin a fermé le Jeudi 25 Novembre 2021. Nous finissons à 106 Tonnes, c'est peu et tant qu'il ne pleuvra pas l'été, les productions stagneront.

Notre moyenne depuis 10 ans est à 100 t. Pendant les années 2000 à 2010, le moulin avait une production moyenne de 250 t.

Distribution le 9 Décembre pour environ 2 semaines.

Les rendements commencent à 12,5% et finissent à 20.5 %.

( Ci-dessous un diagramme représentant les tonnes entrées et les rendements chaque semaine )

En moyenne, il a fallu 6Kg d'olives pour faire 1L d'huile.

 

L'année 2020 / 2021 : 73 tonnes

Nous avons reçu environ 5 tonnes en 4 jours. C'est encourageant.

Sauf quelques cas particuliers, l'année s'annonce faible en production. Les fruits sont verts mais pas spécialement piqués alors que je pensais le contraire. La première semaine se termine avec un peu plus de 8 tonnes d'apports.

Beaucoup de clients ont avancé leur date de récolte, il y a de forte chance que l'année se termine aussi rapidement qu'elle a commencée. Les apports de la deuxième semaine se portent à 17 tonnes, ceux de la troisième à 18 tonnes. Les rendements sont corrects. Nous passons les 60 tonnes le 6 Novemvre 2020. Le moulin fermera le LUNDI 16 Novembre 2020.

Nous avons trituré 73 Tonnes d'olives. les rendements sont " plutôt " bons. Je les afficherai ici dès que j'aurais retiré les fonds.

 

L'année 2019 / 2020 : 85 tonnes

Nous avons reçu environ 5 tonnes cette 1ere semaine ce qui constitue un petit démarrage.

Les clients m'annoncent globalement une année faible en production. Les fruits sont verts et piqués.

Le 24 Octobre nous avons passé les 10 Tonnes d'apports. Nous avons reçu seulement 31 tonnes pour le mois d'octobre.

A la veille du 11 Novembre, le nombre de rendez-vous journalier ne fait que chuter. Nous sommes à 60 tonnes reçues le 9/11.

Il ne fait plus aucun doute que l'année sera très petite. Le moulin fermera le Mercredi 20 Novembre par manque de stock à travailler. Nous avons reçu au total 85 tonnes soit 100 tonnes de moins que l'année dernière. La sécheresse de cet été et la mouche de l'olivier sont les principaux responsables. Nous vous conseillons d'arroser vos arbres l'été si il ne pleut pas et de commencer à ramasser en octobre tant que la mouche de l'olivier sévira ... Soyons philosophe, mieux vaut peu de rendement que pas du tout de récolte ... Les rendements vont de 12 à 15 %.

L'année  2018 / 2019 : 183 tonnes

Nous avions reçu moins de 10 tonnes la 1ere semaine d'ouverture. Les fruits étaient très verts. Nous avons dépassé les 60 tonnes d'apport à la fin du mois d'octobre malgré la pluie incessante. Le 15 Novembre, nous passions les 120 Tonnes d'entrée. Cette année là, les rendements étaient faibles. Cela s'expliquait par les pluies importantes de début Novembre 2018. De plus, la pluie causait la chute de beaucoup de fruit. Au  30 Novembre, le moulin avait reçu 170 Tonnes et au 6 Décembre 2018, date de fermeture de la réception, nous comptions 183 tonnes d'apports.  L'année fût bonne en récolte mais très mauvaise niveau rendement . 11% à 16% pour la catégorie 1 ( salonaise et aglandau ). La distribution commençait le 14 décembre pour ne finir que début Janvier 2019.

L'année  2017 / 2018 : 150 tonnes

Le moulin à fermé sa réception le 25 Novembre. Nous avons dépassé les 150 tonnes d'olives triturées.

La distribution a commencé le 7 Décembre 2017. Les rendements ont commencé à 15% et on fini a 25%.

L'année  2016/2017  : 47 tonnes

Nous recevions 47 tonnes d'olives. C'est presque 4 fois moins que l'année précédente.

C'est la plus mauvaise année depuis 30 ans si l'on exclut l'année 2014/2015 qui était catastrophique suite à l'attaque des mouches. Cette année le moulin n'avait traité que 35 tonnes. Pour autant, l'huile 2016/2017 est excellente !

L'année  2015/2016  : 160 Tonnes

L'année  2014/2015  : 35 Tonnes